Разумети масти у нашој исхрани није само кључно да усвојимо уравнотежен начин живота, већ и да спречимо разне болести и оптимизујемо функционисање организма. Масти се деле на "здраво добро" y "лоше" према њиховом утицају на здравље, а у овом чланку ћемо истражити шта их чини другачијима и где их можемо пронаћи како бисмо доносили информисане одлуке у нашој свакодневној исхрани.
Разлике између добрих и лоших масти
Лоше масти, такође познате као засићене или транс масти, представљају опасност по здравље ако се конзумирају у прекомерној количини. Ове масти су одговорне за озбиљне последице као нпр повишен ниво холестерола, кардиоваскуларни проблеми и гојазност.
Утицаји на здравље:
- Они подижу "лош" холестерол (ЛДЛ) у крви.
- Они повећавају ризик од болести срца и ударци.
- Они формирају масне наслаге у артеријама, ометајући циркулацију крви.
- Они повећавају могућност развоја гојазност и дијабетес типа 2.
С друге стране, добре масти, састављене од мононезасићених и полинезасићених масти, неопходне су за правилно функционисање тела. Они дају енергију и помажу у апсорпцији виталне хранљиве материје као што су витамини растворљиви у мастима А, Д, Е и К.
Здравствене бенефиције:
- Они помажу у смањењу нивоа "лошег" холестерола (ЛДЛ) и повећању "доброг" холестерола (ХДЛ).
- Они доприносе бољем здрављу кардиоваскуларног система.
- Оне обезбеђују есенцијалне масне киселине као што су омега-3 и омега-6, кључне за функцију церебрални и спречавање упале.
Храна са лошим мастима
Препознавање лоших масти у нашој исхрани је од суштинског значаја да бисмо их избегли или умањили њихову потрошњу. Ово су неке од главних намирница богатих засићеним или транс мастима:
Производи животињског порекла
- Кобасице као што су кобасице, чоризо и обрађене шунке.
- Вишак црвеног меса, посебно масних резова.
- Пилећа, свињска и јагњећа кожа.
- Маслац и маст.
Хидрогенована биљна уља
- Кокосово уље и палмино уље.
- Хидрогенизована уља која се користе у ултра-прерађеним производима.
Млечни производи
- Пуно млеко, кајмак и масни сиреви.
- Сладолед направљен од млечне креме.
Слаткиши и десерти
- Индустријска пецива као што су кроасани, крофне и мафини.
- Колачићи направљени од транс масти.
- Торте и пецива са високим преливом од креме или путера.
Храна са добрим мастима
За разлику од лоших масти, добре масти су неопходне у нашој исхрани. Овде их можемо пронаћи:
Ораси и семенке
- Ораси, богати омега-3, савршени за здравље срца.
- Бадеми, одличан извор мононезасићених масти и антиоксиданата.
- Чиа и ланено семе, пуне омега-3 и витамина.
здрава уља
- Екстра девичанско маслиново уље, опција богата антиоксидансима и мононезасићеним мастима.
- Уље каноле, извор омега-3 и омега-6.
- Високо олеинско сунцокретово уље, са корисним полинезасићеним мастима.
Плава риба
- Лосос, богат ДХА и ЕПА, две врсте омега-3 есенцијалних за здравље мозга и кардиоваскуларног система.
- Сардине и скуша, приступачне и веома хранљиве.
Остала храна
- Авокадо, богат олеинском киселином и антиоксидансима.
- Маслине, извор мононезасићених масти и минерала.
Препоруке за правилно конзумирање масти
Укључивање масти у нашу исхрану је од суштинског значаја, али је од виталног значаја да научимо да их конзумирамо на уравнотежен начин:
- Више воли да кува са здрава уља као што су маслина или екстра дјевичански кокос.
- Укључите умерену порцију орашастих плодова дневно.
- Повећајте потрошњу масне рибе попут лососа или сардина.
- Ограничите унос ултра-прерађених производа и одлучите се за свежу храну.
Иако лоше масти не треба потпуно елиминисати – будући да ако се конзумирају у умереним количинама оне обезбеђују и хранљиве материје – равнотежа између обе врсте масти је кључ здраве исхране. здраво исхрана и уравнотежен.
Одлучите се за природну, свежу храну богату добре масти Не само да побољшава здравље кардиоваскуларног система, већ и повећава дневну енергију и доприноси општем благостању. Сваким свесним избором у кухињи, чинимо корак ка здравијем, испуњенијем животу.