Многи људи верују да пробавни систем може без проблема да поднесе било коју храну. Међутим, није све намирнице подједнако лако за тело. У овом чланку ћемо истражити шта су теже сварљива храна, зашто представљају ове потешкоће и како можемо да минимизирамо утицај на наше тело. Иако није неопходно да их потпуно елиминишемо, умерена потрошња може да утиче на здравље нашег дигестивног система.
Зашто је неке намирнице тешко сварљиве?
Варење је изузетно сложен процес који укључује различите органе као што су желудац, јетра, црева и панкреас. Неке намирнице захтевају више енергије, времена или одређене специфични ензими да се правилно разложи. Ово може бити због:
- Присуство тешко сварљиве масти.
- Веома концентрована влакна која захтевају време да се тело преради.
- Проблематичне комбинације хранљивих материја, као што су киселине и шећери.
- Нетолеранција на храну, као што су лактоза или глутен.
Разумевање која храна може бити проблематична за наш пробавни систем је од суштинског значаја за одржавање доброг здравља и спречавање непријатности као што је надимање, гас и нелагодност.
Најчешћа тешко сварљива храна
Сладоледи
Због високог садржаја у масти и лактозе, сладолед може бити изузетно тежак за многе људе. Лактоза, природни шећер присутан у млечним производима, споро се вари и може да изазове нелагодност као нпр. надимање или гас. Поред тога, масти успоравају процес варења, што може повећати осећај тежине.
Пржена и масна храна
Пржена храна је једна од најпроблематичнијих опција за наш пробавни систем. Прегрејана или неквалитетна уља која се често користе за пржење стварају супстанце као што је акролеин, који иритира слузницу желуца. Ове намирнице су богате транс маст, такође повећавају тежину и нелагодност у варењу.
Сирови лук
Упркос својим здравственим предностима, сирови лук може изазвати проблеме као што су гасова и спорог варења. То је због фруктана, врсте растворљивих влакана које садржи. Ако вам ова храна чини непријатне, избор да је конзумирате кувану може бити добра алтернатива, јер се на тај начин нека од ових једињења разграђују.
Махунарке
Махунарке, као што су сочиво и сланутак, су богате влакна и биљни протеини, што их чини неопходним за уравнотежену исхрану. Међутим, они садрже олигосахариде, врсту шећера коју тело не вари у потпуности. То може довести до формирања гасови и нелагодност у стомаку.
Млечна чоколада
Млечна чоколада комбинује два елемента која могу бити тешка за варење: масти и лактозе. Поред тога, кофеин који садржи у мањим количинама такође може да иритира једњак, доприносећи рефлуксу киселине код неких људи.
Броколи и друго поврће крсташа
Поврће као што су броколи, карфиол и купус су одлични извори витамини и минерали, али садрже једињења сумпора која могу изазвати гасове и пробавне тегобе ако се конзумирају сирови. Кување на пари или кување може смањити ове ефекте.
Интолеранција на храну и њихов утицај на варење
Нетолеранција може играти кључну улогу у томе како наше тело обрађује одређену храну. Неки од најчешћих су:
- Нетолеранција на лактозу: Погађа оне који не производе довољно лактазе, ензима одговорног за разградњу овог природног шећера.
- Интолеранција на глутен: Код људи са осетљивошћу на глутен или целијакијом, конзумирање пшенице и њених деривата може изазвати оток, бол и умор.
Савети за побољшање варења
Ево неколико практичних савета:
- Одржавајте уравнотежену исхрану богату растворљива и нерастворљива влакна.
- бебе довољно воде током дана, али избегавајте да једете велике количине током оброка.
- Полако жвачите храну да бисте олакшали деловање дигестивни ензими.
- Избегавајте да једете велике количине, посебно пре спавања.
- Укључује дигестивне инфузије, као нпр ђумбир или мента.
Друге намирнице које могу отежати варење
Постоје и друге намирнице које могу изазвати проблеме, као што су:
- Млечни производи: Нарочито код људи који не подносе лактозу.
- Пржене и излупане: Због високог садржаја масти.
- Рафинисани угљени хидрати: Једем бели хлеб и колаче.
- Масно месо: Овим је потребно дуже да се разграде у дигестивном систему.
Бити свестан како ове намирнице утичу на наше тело кључно је за уживање у бољем квалитету живота и бољем благостању.
Укључивање здравих навика и одабир хране која доприноси нашем здрављу омогућиће нам да се осећамо лакше и избегнемо непотребне проблеме. Бити пажљив на сигнале нашег тела је први корак ка а здраво варење.