Кафа је, уз чај, најконзумиранији напитак на планети. Свака кафа ће имати сопствени укус и арому заједно са карактеристичном и јединственом текстуром. Од свих специјалитета кафе који постоје, Арабица је она која се највише истиче и по својој сложености и по својој префињености.
У следећем чланку ћемо разговарати са вама од најважнијих сорти кафе Арабица и све његове карактеристике.
Арабица кафа
Арабика кафа чини 70% светске производње кафе. Обично се узгаја на великим надморским висинама, истичући се својом глаткоћом и сложеним ароматичним нотама. Недостатак кофеина у овој врсти кафе ће допринети много деликатнијем и глаткијем укусу. У оквиру кафе Арабица постоји неколико варијанти које ћемо видети у наставку:
Типица
Ово је једна од најстаријих сорти кафе, окарактерисана за сладак и чист укус са цветним и воћним нотама као што су чоколада или ораси. Узгаја се у земљама као што је Јамајка и у неким регионима Латинске Америке.
бурбон
Ово је сорта која се издваја по својој слаткоћи и киселости. Ова врста кафе има ноте црвеног воћа и карамеле. Обично се узгаја у земљама попут Бразила или Салвадора и има већи принос од сорте Типица.
Цатурра
То је природна мутација сорте Бурбон и цењена је и једно и друго због своје величине и продуктивности. Укус је прилично сличан Бурбону, иако има већу киселост. Узгаја се углавном у Бразилу и Колумбији.
Цатуаи
То је сорта која настаје укрштањем Цатурра и Мундо Ново. Познат је по великој продуктивности и издржљивости. Има добар баланс када је у питању до киселости и слаткоће. Обично се узгаја у областима Централне Америке.
Пацамара
Ова сорта је поријеклом из области Салвадора и популарна је због својих крупних зрна и због сложеног укуса заснованог на са цветним, воћним и зачинским нотама.
СЛ28 И СЛ34
Ове сорте се узгајају у Кенији и истичу се по киселости и нотама парадајза и бобичастог воћа. Прилично су отпорни на сушу и јаке кише. Име СЛ је због чињенице да су створене сорте кафе од Сцотт Лабораториес.
Мундо Ново
То је хибрид који ће настати из мешавине од сорти Типица и Боурбон. Овај специјалитет арапске кафе истиче се својом отпорношћу и високом продуктивношћу. Има ноте орашастих плодова и чоколаде и обично се узгаја у региону Бразила.
Цафе Геисха
Од свих сорти Арабике које постоје, Гејша је најважнија и посебна од свих. Ова сорта је пореклом из етиопског региона и њен успех широм света је, између осталог, последица њеног величанственог и дивног укуса. Његове ноте су цветне и воћне и са великом киселином.. Његово тело је лагано, али свиленкасто, што резултира потпуно рафинираном кафом.
Геисха Цоффее је једна од кафа најскупљи на целом свету. Ексклузивност овог специјалитета је углавном због ниске продуктивности у комбинацији са ограниченим узгојем и великом глобалном потражњом.
Укратко, Арабица кафа нуди бесконачан број укуса и арома захваљујући различитим сортама које нуди. Свака сорта ће имати своје карактеристике, чинећи свет кафе фасцинантним и разноликим местом. Од свих сорти, Гејша се несумњиво издваја захваљујући својој сложености и ексклузивности.
Стога истражите различите врсте кафе, То је право путовање за потрошача који ће се директно повезати са културним богатством самих земаља произвођача.