Тиквице су разноврсно и здраво поврће која заузима повлашћено место у нашој кухињи. Пореклом из породице Цуцурбитацеае, дели везу са воћем као што су диња и лубеница, као и бундева и краставац. Његово Глатког укуса и разноврсност чине га идеалном храном и као главни састојак и као додатак месу и риби.
Ово поврће које не подноси хладноћу је карактеристично за топле сезоне, посебно лети, иако нам напредак у пољопривреди омогућава да уживамо током целе године. Његова лакоћа припреме, висока хранљива вредност а здравствене предности чине га паметним избором за укључивање у нашу свакодневну исхрану.
Од давнина, тиквице су познавали и конзумирали Египћани, Грци и Римљани. За улазак у Медитеран заслужни су Арапи, док је популаризација у северној Европи почела тек током Другог светског рата.
Нутритивна својства тиквица
Тиквице се издвајају по ниској калоријској вредности и великом садржају воде, што их чини веома погодном опцијом за оне који желе да одржавају здрава тежина. Али то није његова једина врлина. Затим истражујемо компоненте и предности његових хранљивих материја:
- Вода: То чини приближно 100% свог састава, што га чини веома хидратантном храном.
- Угљени хидрати: Има умерену количину угљених хидрата, идеалан за обезбеђивање енергије без додавања превише калорија.
- Влакна: Иако није најбогатије поврће влакнима, садржи значајну количину која помаже цревном транзиту.
- Антиоксидативни витамини: Богат витамином Ц, који се бори против слободних радикала, и витаминима Б као што су Б1, Б2 и Б6, неопходним за метаболичке функције.
- Минерали: Садржи калцијум, гвожђе, јод, магнезијум, фосфор и калијум, неопходне за вишеструке телесне функције.
- Фолна киселина: Неопходан за развој нервног система и производњу црвених и белих крвних зрнаца.
- слузи: Они помажу у омекшавању и заштити желудачне слузокоже, чинећи ово поврће савршеном опцијом за људе са проблемима са варењем.
Лековита својства тиквица
Редовна конзумација тиквица не само да допуњује уравнотежену исхрану, већ и обезбеђује лековите користи који могу побољшати квалитет нашег живота:
- Лаксативни ефекат: Његово богатство водом и влакнима чини га идеалним за борбу против затвора.
- антиспазмодик: Ублажава грчеве у стомаку и смањује нелагодност у вези са лошим варењем.
- Диуретички ефекти: Помаже у елиминацији задржане течности и токсина, промовишући здравље бубрега и бешике.
- Природни антиоксиданс: Захваљујући витамину Ц и другим антиоксидативним једињењима, спречава прерано старење и штити од дегенеративних болести.
- Кардиоваскуларна њега: Његов висок садржај калијума и низак ниво натријума помажу у регулисању крвног притиска и штите срце.
- Анти-инфламаторна својства: Његова слуз делује умирујуће на пробавни систем, што га чини погодним за оне који пате од гастритиса или синдрома иритабилног црева.
- здравље очију: Садржи лутеин и зеаксантин, антиоксиданте који штите вид од сунчевих зрака и спречавају макуларну дегенерацију.
Поред тога, недавне студије повезују једињења у тиквицама, посебно она присутна у њеној кожи, са хемопревентивним својствима у борби против оксидативни стрес и подржавају регенерацију ћелија.
Како конзумирати тиквице
Једна од великих предности тиквица је њена свестраност у кухињи. Постоји много начина да уживате у овој храни, прилагођавајући се различитим врстама исхране и кулинарским склоностима:
- на пари: То је најбољи начин да сачувате своје хранљиве материје.
- Рав: У карпачу или салатама, нуди свежу и хрскаву текстуру.
- Рерна или рерна: Побољшава своје укусе тостираним додиром.
- Излупано или пржено: Иако мање здрава, укусна је опција ако се конзумира умерено.
- У кремама и пиреима: Његова мека текстура чини га главним састојком у рецептима као што су крем од тиквица.
Његов издужени облик и кожа, углавном зелена, крију а жућкасто бело месо који се савршено комбинује са многим намирницама. Такође је могуће искористити предности цвеће тиквице, сматра се кулинарском посластицом.
Представљени рецепти са тиквицама
Ако тражите инспирацију да укључите тиквице у своју исхрану, ови рецепти вам омогућавају да уживате у свим њеним укусима и предностима:
- Шпагети од тиквица: Нискокалорична алтернатива традиционалној тестенини, савршена за држање тежине под контролом. Могу се припремити са парадајз сосом, пестом или једноставно пржити са белим луком и ароматичним биљем.
- пуњене тиквице: Испразните тиквице и напуните их млевеним месом, сиром, поврћем или чак махунаркама.
- карпачо од тиквица: Исеците танке кришке и попратите их лимуном, пармезаном и мало екстра девичанског маслиновог уља.
- Палачинке од тиквица: Откријте овај једноставан рецепт у палачинке од тиквица, шаргарепе и моцареле.
Укључивање тиквица у вашу свакодневну исхрану је паметна и укусна одлука. Његов невероватан нутритивни садржај, заједно са разноврсношћу у кухињи, омогућава вам да уживате у здравом јелу без жртвовања укуса. Без обзира да ли је у кремама, динстаним или једноставно сировим, ова храна пружа неупоредиве предности које промовишу здравље и опште благостање.
