Настаје од нектара и ензими пчелиње пљувачке, као основна храна за кошницу, попут матичног млеча и полена. У зависности од врсте цвета где су пчеле извукле полен, може бити тимијан, рузмарин, еукалиптус, између осталих. Ова посластица се миленијумима користи и као храна и као лек.
Пчеле, као верни радници природе, генеришу до три пута више меда него што им је потребно за њихову потрошњу. Зато се вишак користи и изнедрио је занат од пчеларство, неопходан за очување пчела.
Нектар претворен у мед не само да одушевљава непце, већ је и пун лековита својства благотворно за тело и кожу. Будући да је свестран производ, може се користити и локално и за директну потрошњу. У наставку ћемо истражити све детаље о овој природној посластици.
Нутритивна својства меда
- Вода: Садржи а 18% воде, као једна од најважнијих компоненти, што доприноси његовој карактеристичној текстури.
- Калорије: За сваког 100 грама даје око 350 калорија, који нуди брз извор енергије захваљујући високом садржају природних шећера.
- Угљени хидрати: Они чине 100% његовог састава, углавном у облику простих шећера као што су фруктоза, глукоза и у мањој мери сахароза.
- Витамини: Истиче се присуством витамин Ц, витамин А и група Б, неопходан за здравље ћелија и имуни систем.
- Минерали: Иако није његова јача страна, даје трагове калцијум, гвожђе, калијум, магнезијум, фосфор, манган и цинк.
- Биоактивна једињења: ona садржи флавоноиди и антиоксиданси који помажу у борби против оксидативног стреса и штите ћелије.
Ова својства чине мед веома корисним природним састојком за људе, не само као заслађивач, већ и за различите третмане. Откријте његове безбројне предности у наставку.
Главна својства меда у поређењу са белим шећером
Када упоредимо мед са белим шећером, постоје велике разлике у њиховом утицају на здравље:
- Низак гликемијски индекс: Мед има нижи гликемијски индекс од белог шећера, што значи да не изазива нагле скокове глукозе у крви. Ово га чини уравнотеженијом алтернативом.
- Већи допринос хранљивих материја: Док се рафинисани шећер сматра извором 'празне калорије', мед садржи корисне витамине, минерале и антиоксиданте.
- Анти-инфламаторни и антимикробни ефекат: Мед се од давнина користио за лечење рана, инфекција и за ублажавање болова у грлу.
- Већа слаткоћа: Пошто је мед слађи од шећера, мање је потребно за заслађивање хране.
Важно је напоменути да и мед и шећер треба конзумирати умерено због високог садржаја калорија.
Терапијска употреба и примена меда
Употреба меда за лечење болести далеко превазилази његову функцију заслађивача. Ово су неке од његових медицинских предности:
- Олакшање од хладноће: Помешан са лимуном, мед помаже у смиривању иритације у грлу и делује као природни експекторанс.
- Подршка за варење: Његова редовна конзумација побољшава цревну бактеријску флору и може да ублажи затвор.
- Нега коже: Локално примењен, може убрзати зарастање рана и опекотина захваљујући својим антимикробним и регенеративним својствима.
- Лечење кашља: Конзумирање меда са лимуном може бити ефикасно природно решење за смиривање кашља.
- Контрола жутице: Комбиновањем меда са жалфијом можете побољшати стање коже захваћене овим стањем.
Зашто да преферирамо природни и органски мед?
Приликом одабира меда, одабир меда природног и органског порекла је кључ за гарантовање његове користи.
- Сирова мед: Није прошао кроз процесе пастеризације, чувајући своје хранљиве материје нетакнутим.
- еколошки: Произведен је без пестицида или хемикалија, што доприноси одржавању биодиверзитета.
- Разноликост типова: Сорте попут Манука или мед од рузмарина Имају специфична својства која повећавају њихову лековиту вредност.
Мед није само изузетна и разноврсна храна, већ крије и свет добробити за наше здравље и добробит. Било да засладите чај или да искористите његова лековита својства, његово место у нашој рутини је неоспорно, увек га конзумирамо умерено.