Карфиол је а веома корисно поврће за тело, са широком употребом у кухињи и изванредним здравственим својствима. Од превенције кардиоваскуларних болести до савезника против рака, ова цваст заслужује привилеговано место на нашим трпезама.
Својства карфиола
Карфиол, иако није увек добро примљен у кухињи због свог мириса или текстуре, има а нутритивно богатство чиме се надокнађују његови недостаци. У наставку сазнајте сва својства која га чине суперхраном.
Богат хранљивим материјама и минералима
Ово поврће је изузетно хранљиво, нуди широку листу витамини и минерали неопходно за здравље:
- Витамини: Садржи витамин Ц (одличан антиоксиданс), К (кључ за коагулацију и здравље костију) и све групе Б, укључујући фолате, рибофлавин, ниацин и тиамин.
- Минерали: Богат је калијумом, фосфором, калцијумом, магнезијумом и малим количинама гвожђа. Они су неопходни за одржавање равнотеже електролита, јачање костију и зуба и побољшање кардиоваскуларног здравља.
- фитокемикалије: Садржи биоактивна једињења као што су глукозинолати и сулфорафани, познати по својим антиоксидативна својства и против рака.
Антиоксидантна својства
Антиоксиданси присутни у карфиолу, као нпр витамини Ц и Е, помажу у борби против слободних радикала који оштећују ћелије. Редовна конзумација може спречити прерано старење, смањити оксидативни стрес и заштитити од хроничних болести као што су болести срца, мождани удар и одређене врсте рака.
То је храна за чишћење и диуретик
С обзиром на висок садржај вода (отприлике 92% његове укупне тежине), карфиол је одличан диуретик. Његов низак ниво натријума и висок калијум чине га идеалним за елиминацију токсини и контролишу задржавање течности. Посебно је користан за особе са хипертензијом и проблемима са бубрезима јер промовише чишћење бубрега.
Противупална својства
Омега-3 масне киселине и витамин К присутни у карфиолу помажу у борби против упале. Ово је кључно за ублажавање болова од болести као што су артритис или нелагодност у цревима, као и за спречавање хроничних инфламаторних болести.
Здравствене користи током трудноће
Карфиол је посебно користан за труднице захваљујући свом садржају фолна киселина. Овај нутријент учествује у формирању црвених и белих крвних зрнаца и антитела, као и у синтези ДНК. Недостатак фолне киселине може довести до проблема као што су спина бифида или аненцефалија код фетуса. Укључивање карфиола у исхрану током трудноће је природан начин да спречите ове компликације.
Побољшава варење
Висок садржај фибер карфиола чини га савезником против затвора, обезбеђујући лакше варење. Поред тога, захваљујући супстанцама као што је глукорафан, штити слузницу желуца од чирева и дигестивних болести. Његова редовна конзумација такође доприноси одржавању здраве цревне микробиоте.
Помаже срцу
Алицин, специфично једињење у овој биљци, значајно доприноси смањењу нивоа холестерола у крви и регулацији крвног притиска. Такође спречава мождане ударе и промовише адекватну коагулацију захваљујући витамин К..
Спречава неке врсте рака
Према бројним студијама, редовна конзумација карфиола може смањити ризик од оболијевања од различитих врста рака, као што су рак простате, дојке, дебелог цријева, јајника и бешике. То је због његовог богатства глукозинолатима, који постају активна једињења са моћним својствима. антиканцерогена.
Јача имунолошки систем
Захваљујући свом садржају у витамин Ц, карфиол побољшава имунолошку функцију и помаже у борби против инфекција. Такође има позитиван ефекат на респираторни систем, јер је идеалан за превенцију прехладе и грипа.
Олакшава контролу тежине
Са само 25 калорија на 100 грама, карфиол је савршена храна за укључивање у исхрану. мршављење. Његов велики допринос воде и влакана додаје волумен оброцима, подстичући ситост и помажу да се избегне потрошња непотребних калорија.
Штити кожу и подстиче здраво старење
Карфиол садржи антиоксиданте као што су бета-каротен и биоактивна једињења која промовишу производњу колагена. Ово помаже у одржавању еластичности и чврстоће коже и спречавању превременог старења узрокованог слободним радикалима.
Укључивање карфиола у свакодневну исхрану не само да диверзификује наше оброке, већ нам пружа и бескрајне здравствене бенефиције. Његова разноврсност у кухињи и нутритивно богатство чине га одличном опцијом за све чланове породице.