Печурке Они су храна коју можете пронаћи током целе године и која се истиче својим укусом, разноврсношћу и, изнад свега, својим изванредним хранљиве особине. Ове мале печурке имају привилеговано место у међународној гастрономији и здравој исхрани. У овом чланку ћемо истражити сва својства, користи и начини конзумирања печурака, удубљивање у улогу храњива и лековите имају. Сазнајте зашто бисте их требали укључити у сваки оброк!
Шта су печурке?
El печурка, научно познат као Агарицус биспорус, је најпопуларнија и најконзумиранија врста печурака на свету. То је храна која се лако може наћи у супермаркетима и локалним пијацама захваљујући великом узгоју. Иако његово порекло датира из Француске у 17. веку, данас се његова култивација проширила широм света, постајући суштински састојак у више рецепата.
Печурке нису цењене само због своје кулинарске свестраности, већ и због вишеструкости користи који доприносе здрављу. Од древних култура, попут кинеске или грчке, до данас, повезивали су их са благостањем због антиоксидативна својства, имунолошки и многи други.
Благодати печурки
Л користи гљива за здравље су бројне и поткрепљене научним студијама. У наставку наводимо главне:
- Они јачају имуни систем: Захваљујући антиоксидансима као што су селен и бета-глукани, печурке помажу у јачању имунолошког система, штитећи тело од инфекција и болести.
- Они су против рака: Одређена једињења присутна у печуркама, као што су инхибитори селена и ароматазе, могу смањити ризик од рака, посебно дојке и простате, према недавним студијама.
- Они промовишу кардиоваскуларно здравље: Његов садржај калијума и влакана помаже у регулисању крвног притиска, смањењу холестерола и унапређењу добре циркулације.
- Они вам помажу да изгубите тежину: Нискокалоричне су и богате влакнима, што изазива осећај ситости, помажући у дијетама за мршављење.
- Побољшајте здравље костију: Витамин Д и калцијум присутни у печуркама су неопходни за одржавање јаких костију и превенцију болести као што је остеопороза.
- Оптимизација здравља мозга: Б витамини, као што су рибофлавин и ниацин, неопходни су за правилно когнитивно функционисање и функционисање нервног система.
Нутритивна својства печурки
Печурке су богат извор есенцијалних хранљивих материја. Овде разлажемо њен састав храњива Истакнуто:
- Високо у води: Садрже скоро 95% воде, што помаже у одржавању хидратације тела.
- Мало калорија: Они дају само 26-30 калорија на 100 грама, што их чини идеалним за сваку дијету.
- Витамини: Они укључују Б комплекс (Б1, Б2, Б3 и Б9), витамин Д и антиоксиданте као што су витамин Ц и Е.
- Минерали: Богат је калијумом, фосфором, гвожђем, бакром и селеном, неопходним за функционисање ћелија и превенцију болести.
- Дијетска влакна: Доприноси добром здрављу варења и контроли нивоа шећера у крви.
Његова јединствена комбинација протеина, Витамини а влакна их чине одличном опцијом за одржавање уравнотежене исхране и спречавање хроничних болести.
Како одабрати и сачувати печурке
Да бисте уживали у свему својства од печурака, важно је знати како их одабрати и сачувати:
- Избор: Бирајте печурке које су чврсте, уједначене боје и без мрља. Избегавајте оне које изгледају меко или имају кисели мирис.
- Конзервација: Чувајте их у фрижидеру у папирној кеси или посуди која омогућава циркулацију ваздуха. Избегавајте да их умотавате у пластику, јер то може убрзати њихово пропадање.
Како кувати печурке
Печурке су изузетно свестран састојак који се може припремити на више начина:
- Сирово: Савршено за салате.
- Кувано: Идеално за супе и креме.
- Пирјано: Одлична опција за комбиновање са белим луком и першуном.
- Филови: Веће печурке су савршене за надјеве са сиром, месом или поврћем.
- Печени на роштиљу или печени: побољшавају свој природни укус и задржавају више хранљивих материја у поређењу са другим методама кувања.
Њихова месната текстура чини их одличном заменом за месо у вегетаријанским јелима као што су хамбургери од печурака или варива. Да ли сте заинтересовани да испробате још рецепата са печуркама? Откријте ово укусна супа од печурака.
Печурке нису само укусне, већ представљају и велики савезник за људски организам. Његово укључивање у свакодневну исхрану не само да пружа невероватно користи за здравље, али подиже свако јело на следећи ниво захваљујући својој јединствени укус и свестраност.