Предности и својства празилука за здравље

Порилук, храна са хиљаду употребе у кухињи, једно је од најздравијих и најкориснијих поврћа које можете да укључите у своју исхрану. Припада породици лилиацеае, дели везу са белим и црним луком, али са много блажим и деликатнијим укусом што га чини идеалним за широк избор јела. Његово научно име је Аллиум поррум, и иако његово тачно порекло није сасвим јасно, нагиње ка регионима као што су Турска, Израел, Египат и Месопотамија. Популаризиран од стране Римљана, постао је есенцијална култура у средњем веку за борбу против глади у Европи.

Хранљиве вредности празилука

Празилук се састоји од а 100% водом, што га чини храном Мало калорија али пуна есенцијалне хранљиве материје. Овај низак калоријски унос, једва КСНУМКС кцал на 100 грама, чини га савршеним савезником за оне који желе да задрже или изгубе тежину. Главни хранљиви састојци које обезбеђује су:

• Витамини: Је одличан извор витамина Б (као што су Б1, Б2, Б3 и Б6), витамина Ц, витамина А, витамина Е и фолата. Ови витамини су неопходни за имуни, нервни и циркулаторни систем.
• Минерали: Његов састав укључује калцијум, гвожђе, магнезијум, фосфор, натријум y потасио, неопходан за више метаболичких функција.
• Влакна: Богат у дијетална влакна, побољшава цревни транзит и промовише здравље пробаве.
• Протеини и масне киселине: Иако у мањим количинама, садржи протеини y есенцијалне масне киселине као што су полинезасићени и засићени.

Повезани чланак:

Све о невероватним предностима празилука: Разлози да га укључите у своју исхрану

Својства празилука

Редовна конзумација овог поврћа не само да обогаћује вашу исхрану, већ има и вишеструку корист за ваше здравље:

• Природни антиоксиданс: Захваљујући високом садржају витамина Ц и једињења сумпора, празилук се бори слободни радикали и промовише формирање колаген, неопходан за здравље коже, костију и зуба.
• Диуретички ефекат: Пошто је богат калијумом и мало натријума, помаже у елиминацији задржане течности, спречавајући стварање камена у бубрегу и смањујући оток.
• Побољшава кардиоваскуларни систем: Смањује нивое лош холестерол (ЛДЛ), побољшава циркулацију крви и помаже у спречавању стварања крвних угрушака. Његов садржај алицин Помаже у одржавању флексибилности артерија.
• Регулација дигестивног система: Његова влакна помажу у превенцији затвор и штити цревну флору.
• Снага костију: La витамин К. и фудбал присутни у празилуку неопходни су за превенцију болести као нпр остеопороза.
• Антимикробна својства: Садржи алицин, једињења сумпора и антибактеријска својства који јачају имуни систем и помажу у борби против инфекција.

Више користи подржаних науком

Бројне студије истичу да је празилук такође савезник против хроничних болести:

• Превенција рака: Његови антиоксиданти, као нпр кверцетин и каемпферол, помажу у спречавању стварања ћелија рака.
• Побољшање вида: Богат каротеноидима као нпр лутеин и зеаксантин, штити здравље очију и спречава проблеме као што су катаракта и макуларна дегенерација.
• Здравље косе: Његови минерали као што су гвожђе и витамини као што су А и Ц подстичу раст косе и решавају проблеме као што су перут.
• Регулација крвног притиска: Присутни калијум и магнезијум подстичу опуштање крвних судова и смањују хипертензија.

Повезани чланак:

Како се ефикасно борити против задржавања течности здравим навикама

Начини конзумирања празилука

Празилук нуди а кулинарска свестраност без премца. Овде вам показујемо најчешће начине да то искористите у кухињи:

• Рав: Исечен на танке кришке, идеалан је за салате.
• Кувано: У чорбама, чорбама и супама побољшава укус традиционалних рецепата.
• Крем: Вицхиссоисе, француски крем направљен од празилука, је звездано јело у коме можете уживати.
• Печено или на роштиљу: Истиче своју природну слаткоћу и савршен је уз рибу или месо.

Повезани чланак:

Торта од празилука, печурака и шкампа: Комплетан и укусан рецепт

Савети за избор и конзервацију

Да бисте у потпуности уживали у овом поврћу, следите ове савете:

• Празилук бирајте чврст, са зеленим листовима и без мрља. Жути листови или измењени корени су знаци пропадања.
• Празилук чувајте у фрижидеру умотан у перфорирану кесу. Они могу трајати до две недеље.
• Пре кувања, добро их оперите да бисте их уклонили остаци земље.

Празилук се истиче по својим бројним својствима и предностима, постајући незаобилазна намирница у свакој здравој кухињи. Укључивање у ваша јела не само да ће обогатити ваше рецепте, већ ће значајно допринети и вашем општем благостању.

Повезани чланак:

Како јести више поврћа: савети и креативни рецепти да их укључите у своју исхрану