La Алева паприка, такође познат као црвена паприка, је зачин који се вековима користи како у кулинарству тако иу традиционалној медицини. Пореклом из Централне и Јужне Америке, овај љути зачин је заслужио истакнуто место у различитим културама захваљујући лековита својства и терапеутске предности. Његова главна активна компонента, капсаицин, не само да пружа карактеристичан зачински додир, већ је одговоран и за широк спектар корисних ефеката на здравље.
У овом чланку ћемо се позабавити бројним својствима кајенске паприке, предностима које доноси нашем здрављу, како да је уградимо у нашу исхрану и могућим мерама опреза које треба узети у обзир. Поред тога, интегрисаћемо информације засноване на недавним студијама и подацима стручњака.
Историја и порекло кајенског бибера
Кајенски бибер, чије је научно име Цапсицум аннуум, пореклом је из тропских региона Америке. Његова култивација је почела са претколумбовске цивилизације, попут Маја и Астека, који су овај зачин користили не само за зачињање јела, већ и због његових лековитих својстава. Касније је у Европу стигао захваљујући истраживачким путовањима, посебно са Кристофором Колумбом, који је помешао овај зачин са црним бибером.
Тренутно, главни произвођачи кајенске паприке су земље попут Кине, Мексика, Индије и Сједињених Држава, које су веома цењен зачин у кувању и природној медицини.
Састав и нутритивна вредност
Нутритивни састав кајенске паприке чини је веома корисном храном. Међу његовим компонентама, витамини А, Ц, Б6 y K, поред минерала као нпр гвожђе, магнезијум, калијум и калцијум. С друге стране, богата је антиоксидансима као што су флавоноиди и каротеноиди, који штите тело од слободних радикала.
На сваких 100 грама кајенске паприке има:
- Калорије: КСНУМКС кцал
- Угљени хидрати: КСНУМКС Г
- Масти: КСНУМКС Г
- Протеини: КСНУМКС Г
- Ц витамин: 72% препоручене дневне вредности
- Витамин А: 48% препоручене дневне вредности
- Витамин Б6: 13% препоручене дневне вредности
- Гвожђе: КСНУМКС мг
Предности кајенског бибера
Предности кајенске паприке су бројне и крећу се од ублажавања болова до побољшања циркулације крви. У наставку истичемо неке од његових најважнијих својстава.
Цаиенне за смањење болова
Захваљујући свом садржају у капсаицин, кајенска паприка делује као природно средство против болова. Ово једињење блокира пренос сигнала бола у мозак, што га чини корисним у случајевима мигрене, артритис y болови у мишићима. Поред тога, уобичајена је компонента у локалним кремама и мастима за лечење болова.
Термогени ефекат: идеално за зиму
Кајенска паприка је позната по својој способности да генерише топлоту у телу, што је феномен познат као термогенеза. Овај ефекат не само да помаже у борби против хладноће у зимским месецима, већ може бити користан и у јачању метаболизма и подстицању губитка тежине.
Противупална својства
Капсаицин такође има антиинфламаторна својства која га чине ефикасним у смањењу упале повезане са артритис, псоријаза и друга хронична стања. Редовна конзумација кајенске паприке може бити корисна за оне који пате од ових болести.
Побољшава циркулацију крви
Једна од најзначајнијих предности кајенске паприке је њена способност побољшања циркулација крви. Стимулише проток крви, јача артерије и вене и помаже у одржавању здравог кардиоваскуларног система. Поред тога, може бити корисно за спречавање проблема као што су зачепљене артерије.
Побољшано варење
Супротно ономе што мислите, кајенска паприка је корисна за пробавни систем. Стимулише производњу дигестивних ензима и помаже у ублажавању проблема као што су затвор, гасови и тежина у стомаку. Такође се показало да има заштитне ефекте против чир на желуцу стимулишући производњу слузи, која штити слузницу желуца.
Како да укључите кајенски бибер у своју исхрану
Кајенска паприка је веома разноврсна у кухињи. Можете га користити у јелима као што су Бацалао Ал Ајоарриеро, полпете у сосу од капара или чак да а крема од бундеве. Можете га додати и у супе, чорбе или чак напитке за детоксикацију, као што је вода са лимуном и прстохват кајенског биља.
Мере предострожности и контраиндикације
Иако је кајенска паприка безбедна за већину људи, прекомерна конзумација може изазвати нелагодност код људи са чир на желуцу, гастроезофагеални рефлукс o синдром раздражљивих црева. Исто тако, они који узимају лекове за разређивање крви треба да се консултују са лекаром пре него што их редовно конзумирају.
Кајенски бибер је много више од љутог зачина; То је прави савезник за здравље који, када се користи умерено, може пружити бескрајне користи. Укључивање у своје рецепте не само да ће побољшати укус ваших јела, већ ће такође подржати ваше опште благостање.