El пшеничне мекиње је постала основна намирница у најздравијој исхрани захваљујући својим небројеним користи y својства. Све више људи га укључује у своју свакодневну исхрану како би побољшали свој цревни транзит, смањили холестерол и повећали унос влакана. Овај чланак ће вам пружити све потребне информације о томе шта су пшеничне мекиње, које су предности, како их конзумирати и контраиндикације које треба да узмете у обзир.
Шта су пшеничне мекиње?
Да бисте разумели користи пшеничних мекиња, неопходно је знати шта је тачно. Пшеничне мекиње су љуска зрна пшенице, спољни слој који је претходно одбачен током процеса млевења да би се добило рафинисано брашно. Међутим, недавне студије о исхрани су откриле да је овај слој препун есенцијалне хранљиве материје, што је довело до њеног успона данас.
Мекиње се састоје од више слојева богатих фибер, витамини и минерали. Ови слојеви делују као заштитници клице и ендосперма зрна, који су унутрашњи делови који се користе за производњу белог брашна. Са комерцијалне тачке гледишта, пшеничне мекиње су познате као нуспроизвод млевења пшенице.
Нутритивни састав
По свом се издвајају пшеничне мекиње висок садржај влакана, и растворљив и нерастворљив. За сваких 100 грама пшеничних мекиња налазимо:
- Дијетална влакна: 42 грама
- Протеини: 15 грама
- Угљени хидрати: 18 грама
- Масти: 4,7 грама
- Витамини: углавном група Б (као што је витамин Б6) и витамин Е
- Минерали: магнезијум, калијум, фосфор, гвожђе и цинк
Овај нутритивни профил чини пшеничне мекиње у храна са антиоксидативним, дигестивним и кардиопротективним својствима.
Предности пшеничних мекиња
Редовна конзумација пшеничних мекиња нуди бројне предност за здравље. У наставку ћемо детаљно описати најзначајније предности.
1. Побољшава цревни транзит
Посебно су познате пшеничне мекиње висок садржај нерастворљивих влакана, који се не раствара у води. Ово влакно повећава запремину столице и стимулише пражњење црева, промовишући бржи и ефикаснији цревни транзит. Идеалан је за борбу затвор и одржавају здраво дебело црево.
2. Смањује холестерол
Захваљујући свом богатом саставу влакана, пшеничне мекиње помажу у смањењу ЛДЛ холестерол, такође познат као "лош" холестерол. Влакна у мекињама се везују за масти у цревима, спречавајући њихову апсорпцију и доприносећи побољшању кардиоваскуларног здравља.
3. Контролишите ниво шећера у крви
Ова храна успорава апсорпцију угљени хидрати, помаже у одржавању стабилног нивоа глукозе у крви. То га чини погодном опцијом за особе са дијабетес или који настоје да спрече ову болест.
4. Промовише губитак тежине
Пшеничне мекиње су савезник у дијетама за мршављење. Његов садржај влакана пружа осећај ситост дуже, избегавајући грицкање између оброка.
5. Превенција болести
Редовна конзумација пшеничних мекиња штити од разних болести:
- Канцер дебелог црева: захваљујући антиоксидативним једињењима и благотворном дејству влакана на дебело црево.
- Кардиоваскуларне незгоде: побољшањем нивоа холестерола и одржавањем здравља крвних судова.
- Дивертицулитис: спречава настанак дивертикула и њихово запаљење.
Како конзумирати пшеничне мекиње?
Постоји више начина да укључите пшеничне мекиње у своју свакодневну исхрану. То је изузетно храна свестран, што омогућава да се интегрише у више рецепата и припрема:
- За доручак: Додајте кашику пшеничних мекиња у млеко, јогурт или смутије.
- У печеним производима- Користите га за припрему здравог хлеба, колачића или колача.
- У салатама: Поспите мекиње на врх за хрскав и хранљив додир.
- У супе и пире: мешати да бисте их обогатили влакнима.
Препоручена количина за одрасле је 20-30 грама дневно да бисте избегли проблеме са варењем или нелагодност у стомаку.
Контраиндикације
Иако пшеничне мекиње имају вишеструке користи, прекомерна потрошња може изазвати нежељене ефекте. Међу могућим контраиндикацијама истичу се следеће:
- Надутост и надутост стомака, посебно ако је препоручена дневна количина премашена.
- Смањена апсорпција минерала: Мекиње садрже фитинску киселину, која може ометати апсорпцију калцијума, гвожђа и цинка.
- Није погодно за целијакију: садржи глутен, па се не препоручује особама са интолеранцијом на глутен или целијакијом.
- Инфламаторне патологије црева: као што је синдром иритабилног црева или Кронова болест.
Здрави рецепти са пшеничним мекињама
Ево неколико идеја за кување са пшеничним мекињама:
- Колач од пшеничних мекиња: Помешајте 2 шоље интегралног брашна, 1 шољу мекиња, 3 јаја, 1 шољу млека и заслађивач. Пеците на 180°Ц 30 минута.
- Палачинке од мекиње: Комбинујте мекиње са зобом, млеком и бананом да направите укусне палачинке.
- Хрскави колачићи: Додајте мекиње свом редовном рецепту за колачиће да бисте их учинили здравијима.
Пшеничне мекиње су свестран и здрав састојак који треба да размислите о укључивању у своју свакодневну исхрану. Ако желите да побољшате здравље пробаве, водите рачуна о својој тежини или спречите болести, ова храна може постати ваш велики савезник. Експериментишите са различитим рецептима и начинима конзумирања да бисте га прилагодили својим потребама. укус y потребама.