Нутритивна својства спанаћа
Спанаћ се сматра а суперхрана због високог садржаја хранљивих материја и малог уноса калорија. Посебно су богати:
- Витамини: Они укључују витамине А, Ц, Е и К, неопходне за здравље очију, коже и правилно згрушавање крви.
- Минерали: Садрже гвожђе, калцијум, магнезијум, калијум и цинк, неопходне за нервни систем, густину костију и здравље мишића.
- Влакна: Помаже у одржавању редовног цревног транзита и спречава затвор.
- Антиоксиданти: Као што су флавоноиди, лутеин и зеаксантин, који штите од слободних радикала и смањују ћелијско старење.
Предности укључивања спанаћа у вашу исхрану
1. Бори се против чира на желуцу
Спанаћ има једињења која штите слузокоже желуца, помажући да се спречи настанак чира на желуцу. Поред тога, његов висок садржај влакана и воде промовише здравље дигестивног система и смањује упале у гастроинтестиналном тракту.
2. Побољшава здравље мозга
Калијум, фолна киселина и антиоксиданси присутни у спанаћу побољшавају фунционес цогнитивас. Ови хранљиви састојци су кључни за одржавање здравог нервног система, побољшање памћења и смањење ризика од неуродегенеративних болести као што је Алцхајмерова болест.
3. Пружа предности здрављу очију
Богат бета-каротеном, лутеином и зеаксантином, спанаћ је савезник здрав вид. Они помажу у превенцији болести као што су макуларна дегенерација и катаракта, осим што ублажавају уобичајене проблеме као што су суве очи.
4. Регулише крвни притисак
Захваљујући високом садржају калијума и ниском нивоу натријума, спанаћ је идеалан за контролу хипертензија. Такође садрже природне нитрате, који се у телу претварају у азот оксид, подстичући опуштање крвних судова и побољшавајући циркулацију крви.
5. Спречава одређене врсте рака
Хлорофил, фолат и други антиоксиданси у спанаћу делују као заштитници оштећење ћелија, смањујући ризик од рака простате, бешике, јетре или плућа. Поред тога, они се боре против штетних ефеката слободних радикала који доприносе развоју тумора.
6. Побољшава здравље костију
Витамин К, заједно са калцијумом и магнезијумом присутним у спанаћу, јача хуесос и спречава болести као што је остеопороза. Ова комбинација помаже у одржавању адекватне густине костију и штити од прелома.
7. Промовише здраву кожу и косу
Антиоксиданси, заједно са витаминима А и Ц, промовишу а блистава и здрава кожа. Витамин Ц стимулише производњу колагена, док витамин А регулише ниво себума у кожи и скалпу, спречава појаву акни и јача косу.
Спанаћ у кухињи: Свестраност и савети
Спанаћ је изузетно свестран у кухињи. Могу се конзумирати сирове у салатама или куване у супама, чорби и помфриту. Штавише, они су а кључни састојак у многим рецептима као што су лазање, колачи и омлети. Када их кувате, запамтите да губе запремину, па је препоручљиво користити већу количину листова него што се у почетку чини неопходно.
Савети како да максимално искористите своје хранљиве материје
- Једите их свеже: Свеж спанаћ задржава хранљиве материје боље од замрзнутог или конзервираног спанаћа.
- Лагано кување: Кување на пари или кратко пржење помаже у очувању витамина и минерала.
- У комбинацији са витамином Ц: Комбинујте спанаћ са храном богатом витамином Ц, као што су лимун или парадајз, да бисте побољшали апсорпцију гвожђа.
Контраиндикације и умереност
Иако је спанаћ невероватно здрав, његова потрошња би у одређеним случајевима требало да буде умерена. Људи са каменом у бубрегу или који узимају антикоагулансе треба да се консултују са својим лекаром пре него што их редовно уносе у исхрану, јер њихов садржај оксалата и витамина К може да омета њихово лечење.
Укључивање спанаћа у вашу свакодневну исхрану не само да обогаћује ваше оброке, већ пружа и бројне предности за ваше здравље. Од заштите вида до јачања костију, ово лиснато зеленило је ризница исхране. Истражите његове бројне употребе у кухињи и не оклевајте да испробате нове рецепте како бисте максимално искористили његове предности. Спанаћ је, без сумње, неопходна намирница у уравнотеженој исхрани.