Л ораси Они су суштински део уравнотежене исхране захваљујући свом нутритивном профилу и њиховој разноврсности у кухињи. Међу њима се истиче орах макадамије, сушено воће пореклом из Аустралија који се одликује не само својим путерастим и глатким укусом, већ и огромним здравственим предностима. У овом чланку ћемо детаљно истражити његова својства, начине конзумирања и зашто би требало да буде део ваше редовне исхране.
Порекло и занимљивости дрвета макадамије
El Мацадамиа интегрифолиа, опште познато као дрво макадамије, је дрво пореклом из Аустралије. Припада породици Протеацеае и може се мерити до Висок 12 метара. Ово зимзелено дрво се узгаја не само због својих плодова, већ и због своје украсне лепоте у тропским и суптропским баштама.
Аустралијски абориџини, први потрошачи ових орашастих плодова, звали су их „џиндили“ и користили их и као основну храну и у медицинским ритуалима. Касније, у 19. веку, ово воће се успешно извозило у крајеве као нпр Хаваји, који је постао главни продуцент. Тренутно, поред Аустралије, главне земље произвођача укључују Јужна Африка, Бразил, Кенија и Мексико. У ствари, Јужна Африка предводи глобалну производњу од 2010-их.
Орашасти плодови макадамије су јединствени из више разлога. Његов процес сазревања је спор: дрво траје између КСНУМКС и КСНУМКС година у производњи воћа. Ово, уз његову изузетно тврду љуску, чини макадамију једним од најексклузивнијих орашастих плодова на свету.
Нутритивна својства ораха макадамије
Орашасти плодови макадамије су изузетно хранљива намирница. Посебно се истичу високим садржајем здраве масти, који чине до КСНУМКС-КСНУМКС% од његове укупне тежине. Ове масти, првенствено мононезасићене масне киселине, сличне су онима које се налазе у маслиновом уљу и авокаду и повезане су са кардиоваскуларним предностима.
Поред тога, они су одличан извор вишеструких витамини и минерали, како:
- Витамини групе Б: неопходан за нервни систем и метаболизам.
- Витамин Е: снажан антиоксиданс који штити ћелије од оштећења изазваних слободним радикалима.
- Калцијум, фосфор и магнезијум: неопходан за здравље костију.
- Манган: Једна порција од 30 г обезбеђује 58% дневних потреба за овим минералом.
Што се тиче хранљиве вредности на 100 грама, укључује:
- Калорије: КСНУМКС кцал
- Масти: КСНУМКС Г (од којих КСНУМКС Г Оне су мононезасићене)
- Протеини: КСНУМКС Г
- Влакна: КСНУМКС Г
- Угљени хидрати: КСНУМКС Г
- Низак садржај натријума
Користи за здравље захваљујући његовој конзумацији
Укључивање ораха макадамије у вашу исхрану може пружити широк избор здравствене бенефиције:
- Кардиоваскуларно здравље: Мононезасићене масне киселине помажу у смањењу ЛДЛ (лошег) холестерола и повећању ХДЛ (доброг) холестерола, смањујући ризик од коронарне болести срца. Истраживања су показала да њихова редовна конзумација побољшава липидни профил.
- Контрола метаболичког синдрома: Промовишући добру регулацију нивоа шећера у крви и побољшавајући маркере упале, макадамија је корисна за особе са дијабетесом типа 2.
- Оптимални систем за варење: Његов садржај влакана помаже у одржавању доброг здравља црева и спречавању затвора.
- Антиоксидативна моћ: Захваљујући фенолним једињењима, макадамија штити ћелије од оксидативног стреса, помажући у одлагању ћелијског старења.
- Анти-инфламаторна својства: Његове масти делују као модулатори који могу ублажити хроничну упалу.
- Предности коже: Уље макадамије је уобичајени састојак у козметици због свог хидратантног и регенеративног капацитета.
- Контрола тежине: Иако су висококалорични, ораси макадамије могу допринети ситости и корисни су у дијетама за мршављење све док се конзумирају умерено.
Кулинарска употреба ораха макадамије
Захваљујући својој разноврсности и карактеристичном укусу, ораси макадамије се могу користити у безброј рецепата. Ево неколико идеја:
- као ужина: Једу се сирови или препечени, идеални су за уживање између оброка.
- У десертима: Могу се додати у мафине, пецива, колачићи и сладолед.
- У сланим рецептима: Дају хрскав и укусан додир салатама, кари или креме.
- Као путер: Могу се изгњечити у веома хранљив путер.
Умереност потрошње је кључна због њене калоријске густине. На овај начин можете уживати у њима без угрожавања равнотеже исхране.
Орашасти плодови макадамије су много више од ораха. За његове хранљиве особине, здравствене бенефиције и разноврсност у кухињи, је изузетан и здрав додатак свакој уравнотеженој исхрани. Укључивање у вашу свакодневну исхрану могло би направити разлику не само у вашем благостању, већ иу разноврсности укуса у којима уживате.
