Опште је прихваћено да Конзумирање поврћа пружа безброј предности за наше здравље захваљујући есенцијалним хранљивим материјама и ниском садржају калорија. Међутим, не знамо увек који су најпрепоручљивији, како да их правилно припремимо или које нам специфичне предности нуде. Ако размишљате о усвајању здравијег начина живота, укључивање поврћа у своју свакодневну исхрану је одлична одлука. У овом чланку ћемо се позабавити предностима конзумирања поврћа, најбољим методама за одабир и кување и другим информацијама од интереса за максимизирање његових својстава.
Безбројне предности поврћа
Поврће нуди богат избор витамини, минерали, влакна и антиоксиданси, који играју кључну улогу у промовисању доброг здравља. Његов висок садржај воде помаже да останемо хидрирани, док његова влакна побољшавају цревни транзит и помажу у спречавању проблема као што је затвор. Поред тога, његово богатство антиоксидансима бори се против прераног старења и штити наш кардиоваскуларни и нервни систем.
Један од најфасцинантнијих аспеката поврћа је разноврсност хранљивих материја у зависности од њихове врсте и боје. На пример, каротеноиди присутни у наранџастом поврћу као што је шаргарепа подржавају вид и здравље коже. Љубичасти антиоксиданси, попут оних који се налазе у патлиџанима, помажу у борби против слободних радикала. Због тога се препоручује конзумирање поврћа различитих боја како би се добио шири спектар користи.
Како одабрати најбоље поврће
Приликом одабира поврћа важно је изабрати свеже и сезонско, јер обично има бољи укус, више хранљивих материја и мањи еколошки отисак. Неки од најпрепоручљивијих због својих изузетних нутритивних својстава су:
- Броколи: богат у витамин Ц, фибер и антиоксиданси који помажу у превенцији хроничних болести.
- Кељ: Ово супер поврће је пуно Витамин, C, K y фудбал.
- Шпинат: Истичу се својим садржајем у Хиерро, Магнезијум y потасио, неопходан за функцију мишића и нерава.
- Шаргарепа: Su бета каротен То је кључно за здрав вид и јачи имуни систем.
Увек је добро чувати разноликост у потрошњи поврћа. Одлучите се за зелено лиснато поврће, корење, стабљике и цвеће за уравнотежену исхрану. Поред тога, укључивање у њихов сирови, кувани или парени облик максимизира задржавање хранљивих материја.
Боља припрема за очување хранљивих материја
Начин припреме поврћа значајно утиче на њихово храњива вредност. Кување на пари је једна од најбољих опција, јер је губитак хранљивих материја растворљивих у води минимизиран. Прескочи их Висока топлота је још један ефикасан метод који чува кључне витамине и минерале.
С друге стране, избегавање дугог кључања је кључно, јер се многи хранљиви састојци губе у води за кување. Ако одлучите да их прокувате, остатке воде користите за припрему супа или чорба и тако искористите хранљиве материје ослобођени.
Да би били привлачнији по укусу, посебно деци, можете их интегрисати у рецепте као што су омлети, гратинирани или кремови. Обрада маслиновим уљем, лимуном или зачинима такође побољшава њихов укус без значајног повећања калорија.
Више разлога за свакодневно конзумирање поврћа
Редовно уношење поврћа није само корисно за тело, већ и за ум. Захваљујући свом садржају у витамин Ц y Магнезијум, може помоћи у борби Стрес и побољшати расположење. Такође су идеални за одржавање а здрава кожа, јер подстичу производњу колагена и боре се против оксидативног стреса изазваног факторима животне средине.
Бројне студије су показале да конзумирање најмање 400 грама воћа и поврћа дневно може значајно смањити ризик од хроничне болести као што су рак, дијабетес типа 2 и кардиоваскуларни проблеми. Обезбеђујући низак ниво калорија и одличан извор влакана, такође помажу у контрола телесне тежине.
Савети за укључивање више поврћа у своју исхрану
- Припремите здраве грицкалице: Штапићи шаргарепе или целера са хумусом су укусне и хранљиве опције за грицкање између оброка.
- Направите зелене смутије: Комбинујте спанаћ или кељ са воћем попут банана или ананас за комплетан доручак.
- Повећајте разноликост: Усудите се да пробате егзотично или необично поврће да бисте диверзификовали своју исхрану.
- Укључује децу: Кување рецепата са поврћем заједно може изазвати њихово интересовање за њихово конзумирање.
Свакодневно једење поврћа једна је од најбољих одлука које можете донети да бисте водили рачуна о свом телу и уму. Било да бисте спречили болест, побољшали здравље пробаве или уживали у свом нутритивном богатству, поврће треба да заузме истакнуто место у вашој свакодневној исхрани. Покушајте да изаберете сезонске сорте, кувајте здравим методама као што је кување на пари и немојте се плашити да експериментишете са новим начинима да их интегришете у своје оброке.