Парадајз, поред тога што је есенцијална намирница у многим кухињама широм света, истиче се по свом нутритивни садржај и његова вишеструка здравствене бенефиције. Ово воће, које се користи као поврће у нашим рецептима, пореклом је из Латинске Америке и широко је распрострањено због своје разноврсности у кувању. Користи се за припрему свега, од салата и супа до сосова или украса за главна јела. Хајде да откријемо више о овој изузетној храни.
Нутритивна својства парадајза
Парадајз садржи богату мешавину Витамини, минерали и биоактивна једињења која доприносе превенција болести и опште благостање. Овде истичемо најрелевантније:
- Витамини: А, Ц, К и неколико група Б, укључујући фолну киселину. Ови витамини су неопходни за јачање имуног система, здравље костију и регенерацију ћелија.
- Минерали: Садржи калијум, магнезијум, фосфор и калцијум, неопходне за правилно функционисање нервног система, мишића и формирање костију.
- богат у ликопен, снажан антиоксиданс који даје карактеристичну црвену боју и штити организам од оксидативни стрес.
- Низак унос калорија: сам 18 калорија на 100 грама, што га чини савршеним савезником за дијете за контролу тежине.
- Висок садржај воде (око 95%), што помаже у одржавању доброг хидратација.
Здравствене предности парадајза
Његов висок садржај у антиоксиданти, витамини и минерали чине парадајз функционалном храном са безбројним здравственим предностима.
- Заштитите вид: Захваљујући витамину А, парадајз побољшава вид и спречава очне болести као нпр макуларна дегенерација.
- Промовише здравље кардиоваскуларног система: Ликопен и калијум помажу у смањењу крвни притисак и за превенцију срчаних обољења.
- Својства против рака: Студије су повезале потрошњу ликопена са нижом учесталошћу карцинома попут простате, дојке и дебелог црева.
- Побољшава здравље коже: Његови антиоксиданти се боре против прераног старења и подстичу светлију кожу.
- Промовише цревни транзит: Богата влакнима, помаже у спречавању затвора и одржавању а здрав систем за варење.
- Природни диуретик: Његов висок садржај воде и калијума помаже у елиминацији токсини и спречи задржавање течности.
Сорте парадајза и њихова употреба
Свет парадајза је широк и веома разнолик. Свака сорта има специфичне карактеристике које се прилагођавају различитим кулинарским употребама:
- Чери парадајз: Мала, слатка и савршена за прилог салатама или као ужину.
- крушка парадајз: Идеалан за сосове због своје месне текстуре и малог садржаја воде.
- Кумато: Тамне боје, слатког и благо киселог укуса.
- Парадајз Раф: Једна од најцењенијих сорти због свог интензивног укуса и јединствене текстуре.
Начини конзумирања парадајза
Парадајз је изузетно свестран у кухињи. Може се јести сирово, печено, пржено, кувано на пари или пире. Неке укусне идеје укључују:
- Хладна супа од парадајза за вруће дане.
- Пуњени парадајз као лагана и хранљива опција.
- Домаћи сосеви за тестенине или месо.
- У салатама као што су класични цапресе или а Салата од тестенине.
Парадајз није само укусан, већ је и извор здравља и благостања без премца. Укључивање у вашу свакодневну исхрану, у било ком облику, корак је ка здравијем и уравнотеженијем начину живота.