Сигурно познајете некога ко јесте нетолеранција на лактозу или млечне протеине, или можда, то сте ви. Врло је уобичајено да алергије на храну диктирају, од одређене тачке, правац којим ће наши оброци ићи.
Немојте се обесхрабрити ако се појави алергија на храну, јер можете живети са њима на здрав начин. У ствари, многе алтернативе које налазимо на тржишту су још корисније за наше тело од хране која је првобитно изазвала алергије.
Неколико година, Веома је уобичајено да се нађе у супермаркетима различите врсте биљног млека које замењују кравље млеко, које је и даље најпопуларнији избор, али је у опадању у поређењу са порастом биљних опција као што је бадемово млеко.
Данас желимо да разговарамо са вама о својства и предности бадемовог млека, напитак од поврћа идеалан за нетолерантне људе и одличан савезник за оне који траже здравији начин живота. Ако га још нисте пробали, овде ћете наћи разлоге да га укључите у своју свакодневну исхрану.
Благодати бадемовог млека
Бадемово млеко се прави од млевених бадема и воде, што га чини лаганом, здравом опцијом погодном за све узрасте. Неке од најзначајнијих предности овог пића укључују:
- Es погодан за особе које не подносе лактозу и оне са алергијама на млечне протеине.
- Пошто не садржи глутен, такође је одлична опција за целијакију.
- Његов богат састав витамин Д Помаже у превенцији остеопорозе и јачању структуре костију.
- Ефикасан је за нижи холестерол, поред пречишћавања артерија од токсина и масти.
- ona садржи Витамин, неопходан за здравље очију и негу вида у окружењима са променљивим светлом.
- Доприноси регулацији дигестивног система захваљујући доприносу природно влакно, што помаже у спречавању гастроинтестиналних проблема као што су затвор или надимање.
- Има мало калорија: чаша незаслађеног бадемовог млека обично има око 30-40 калорија.
- Његов садржај антиоксиданата, укључујући витамин Е, помаже у борби против ћелијског старења.
Нутритивна својства бадемовог млека
Нутритивни састав бадемовог млека у великој мери зависи од тога да ли је домаће или комерцијално. Овде ћемо вам рећи општа својства:
- Мало масти: Већина присутних масти је незасићена, што помаже у смањењу ЛДЛ холестерола.
- Богат у есенцијални витамини као што су А, Д, Е и неке групе Б, као што је витамин Б2.
- Важни минерали као што су фудбал, цинк, гвожђе и калијум, неопходни за правилно функционисање тела.
- Не садржи лактозу, холестерол и казеин, што је идеална опција за људе који пате од интолеранције или кардиоваскуларних проблема.
Зашто изабрати бадемово млеко?
Иако се кравље млеко и даље широко конзумира, бројне студије доводе у питање његове здравствене предности, истичући одређене недостатке као што су запаљење стомака или потешкоће у варењу код оних који не подносе лактозу.
Бадемово млеко се, с друге стране, истиче по томе што је природно пробавно и разноврсно. Његов благо сладак укус и уравнотежен нутритивни профил чине га савршеним за:
- Користите га у рецепти за пециво.
- Укључи га у шејкови и смутији здрав.
- Замените кравље млеко у пићима као што су кафа или чај.
Како припремити бадемово млеко код куће
Прављење бадемовог млека код куће је једноставан процес и омогућава вам да контролишете састојке како бисте били сигурни да је 100% природно. Овде вам остављамо основни рецепт:
- Соак шоља сирових бадема у води преко ноћи (најмање 8 сати).
- Оцедите бадеме и очистите их свежом водом.
- Помешајте бадеме са 3-4 шоље воде док не добијете хомогену смесу.
- Процедите смешу користећи фину цедиљку или мрежицу, одвајајући течност од остатка.
- Засладите по укусу природним састојцима као што су урме, мед или ванила по жељи.
- Чувајте у херметички затвореној посуди и ставите у фрижидер. Потрошите у наредна 3-4 дана.
Контраиндикације и разматрања
Као и свака храна, бадемово млеко може имати ограничења за одређене групе:
- Не препоручује се бебама млађим од годину дана као замена за мајчино млеко или формулу за бебе због ниске нутритивне вредности у протеинима и мастима.
- Људи са проблеми са штитном жлездом Требало би да га конзумирају умерено, пошто бадеми садрже гоитрогене који могу утицати на функцију штитне жлезде.
- Кључно је да проверите етикете комерцијалног бадемовог млека како бисте избегли оне са додатком шећера, карагенана или других адитива.
Бадемово млеко је хранљива и укусна опција која се може прилагодити различитим прехрамбеним потребама и личним преференцијама. Његов уравнотежен нутритивни профил, његова сварљивост и вишеструке предности чине га неопходним у свакој здравој кухињи. Ако га још нисте пробали, шта чекате да га уврстите у своју свакодневну исхрану?