Утицај вештачких заслађивача на здравље и природне алтернативе

У многим случајевима долазимо да се запитамо Шта је штетније: бели шећер или заслађивачи који га замењују у оброцима.

Ако сте на дијети и променили сте навике да избегавате конзумацију слатких производа, али сте се уместо тога определили за храну и пиће са заслађивачи, требало би да знате Какав утицај они имају на наше тело?.

Л Вештачких заслађивача Могу имати штетне последице по здравље ако се конзумирају у прекомерној количини током дужег временског периода. Иако су алтернатива шећеру, нису природни производи и није препоручљиво уносити их у дневну исхрану у великим количинама.

Међутим, постоје заслађивачи природног порекла, као што је лист стевије, који је здравија алтернатива и може се користити за заслађивање пића и хране.

Карактеристике вештачких заслађивача

Многи производи дневне потрошње, као што су пекарски производи, пића, прерађена храна, десерти или сладолед, садрже заслађивачи, али тога често нисмо свесни јер обично не анализирамо пажљиво етикете. Сложена хемијска имена по којима се ова једињења идентификују често остају непримећена.

Нису сви заслађивачи штетни за организам, али постоје неки чији чест унос у великим количинама може имати негативне последице по здравље. На пример, тхе сахарин и ацесулфам К су два заслађивача која се највише питају од стране стручњака.

Постоји много разлога за сумњу у употребу заслађивача. Актуелна истраживања показују да неки од њих могу променити цревну микробиоту, покренути погрешне метаболичке процесе и негативно утицати на енергетски биланс y хомеостаза глукозе.

Шта заслађивачи раде у нашем телу?

Чињеница је да вештачки заслађивачи не пружају калорија а његов једини циљ је да заслади храну. Ово је навело многе људе да их изаберу као алтернативу за губитак тежине или контролу своје исхране.

Потрошња заслађивача ствара перцепција слаткоће без калоријског доприноса који карактерише шећер. Ово може изгледати идеално за избегавање дебљања, али тело и мозак су повезани слатке хране са високо калоричним производима, што изазива "метаболичку превару" у нашем телу.

Према недавним студијама, злоупотреба заслађивача може променити процесе нормалан метаболички. Не усклађујући количину калорија са слатким укусом, он се појачава жеља да се конзумира више шећера, што често доводи до одабира „забрањених“ намирница на строгим дијетама.

Поред тога, нека истраживања су показала да заслађивачи могу да промене цревна микробиота, што утиче на способност правилног метаболизирања глукозе. Ове промене могу довести до проблема метаболички као што је нетолеранција на глукозу и, у неким случајевима, озбиљније болести као што је дијабетес типа 2.

Случај аспартама

El аспартам, један од најчешће коришћених вештачких заслађивача, био је центар бројних контроверзи од када је представљен на тржишту. Недавно је повезан са могућим здравственим ризицима, укључујући метаболичке промене.

Студија коју је спровела Светска здравствена организација (СЗО) класификовала је аспартам као „вероватно канцерогени“. Иако резултати нису коначни, ова класификација је изазвала забринутост међу потрошачима и појачава потребу да се ови производи конзумирају умерено.

Аспартам се налази у производима као што су дијетална сода, жвакаће гуме без шећера и прерађена храна. Иако доноси жртве калорија, његов метаболизам у телу изазива формирање једињења који би могли имати штетне ефекте ако се конзумирају прекомерно. Препорука је да ваш унос не прелази дневне границе утврђене од стране здравствених власти као што су ФДА и ЕФСА.

Здраве алтернативе шећеру

La стевиа Позициониран је као једна од најбољих алтернатива шећеру. Овај природни заслађивач, поријеклом из суптропских подручја Латинске Америке, вековима се користио у медицинским третманима и као заслађивач у свакодневној исхрани.

Међу његовим главним предностима су:

• Недостају калорија, што га чини идеалном опцијом за људе који имају вишак килограма или желе да изгубе тежину.
• Засладите се 300 пута више од обичног шећера захваљујући својој активној компоненти, стевиол глукозиду.
• Не мења нивое Шећер у крви, што га чини погодним за дијабетичаре.

Међутим, стевија има мало горак укус који можда неће бити по свачијем укусу. Да би превазишли ову баријеру, многи комерцијални брендови га мешају са другим заслађивачима, што може да се супротстави његовим предностима.

Још једна занимљива опција је употреба смеђи шећер од трске, који чува одређене хранљиве материје присутне у нерафинисаном шећеру. Иако је и даље калоричан, природнија је и мање обрађена алтернатива.

Најбољи начин да конзумирате мање заслађивача, било шећера или заслађивача, јесте да се постепено прилагођавате мање слатким укусима. Додај свеже воћеЗачини попут цимета или ваниле могу бити одличан начин да побољшате укус хране без потребе за вештачким заслађивањима.

Потрошња заслађивача и шећера треба да буде умерена, а сваки појединац треба да даје предност конзумирању здраве хране, свеже и минимално обрађене. Уравнотеженом исхраном могуће је уживати у здравијем животу и заштитити организам од могућих штетних ефеката везаних за вештачке заслађиваче.